На головну

салати   закуски   супи   вечеря   десерти   торти   швидко   мультиварка   заготовки

Тефтелі по-грецьки

19 листопада 2013


Тефтелі не один раз виручали мене, рятуючи від щоденної готування. Це одне з моїх улюблених м'ясних страв. Хочу поділитися з вами цікавим і смачним рецептом тефтелей по-грецьки. Готуються вони не складно, ключовим моментом є додавання до фаршу невеликої кількості сиру. Тефтелі виходять ніжними і соковитими завдяки соусу. Загалом, варто спробувати їх, не пошкодуєте.

Для приготування тефтелей по-грецьки нам знадобиться:

свинячо-яловичий фарш - 400 г
сир - 100 г
яйце - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сметана - 1-2 ст. л.
часник - 2 зубчики
гірчиця -1 ч. л.
білий хліб - 4 скибочки (тонких)
зелень - за смаком
сіль, перець, приправа - за смаком
борошно - для панірування

для соусу:

вода - 300 мл
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 2 шт.
червоний солодкий перець - 1 шт.
помідор - 2 шт.
томат або кетчуп - 3 ст. л.
сіль, перець - за смаком
сметана - 120 г

Як приготувати тефтелі по-грецьки:

1. Цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками. Змішати фарш, сир і цибулю.
2. Часник пропустити через прес і відправити до фаршу. Додати гірчицю, подрібнену зелень і ложечку сметани. Вбити яйце і вимісити однорідний фарш.
3. Потім додати хліб, попередньо вимочений у воді і гарненько віджатий від зайвої рідини. Ще раз все ретельно перемішати і з отриманого фаршу сформувати тефтелі.
4. На добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажити тефтелі з двох боків до золотистої скоринки, попередньо обвалявши їх у борошні. Після перекласти тефтелі в жаростійкий деко для запікання.
5. Приготувати соус. Для цього почистити овочі від шкірки, далі подрібнити цибулю і перець. Моркву натерти на тертку. Помідори дрібно нарізати кубиками.
6. Лук обсмажити на сковороді.

Додати терту на дрібній тертці моркву. Трохи потішив цибулю з морквою, додати подрібнений перець. А після і помідори.
7. Трохи потішив наші овочі, додати томат. Все перемішати і добити сметану. Залити все водою або бульйоном, посолити, поперчити, довести до кипіння і отриманим соусом залити тефтелі. Запікати в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 20 хвилин.

Смачного!

Салат з капусти, яблука та імбиру
Тушкована брюссельська капуста з куркою
© 2015-2022  mycooking.pp.ua