салати   закуски   супи   вечеря   десерти   торти   швидко   мультиварка   заготовки

Бурякова ікра до шашлику

24 квітня 2013


Мені дуже подобаються страви з буряка, тому я звернула увагу на бурякову ікру до шашлику. Це дуже смачна страва, на приготування якого не потрібно витрачати багато часу і сил. Я готую його досить часто, так як воно відмінно поєднується з багатьма другими стравами, і не тільки з шашликом.

Я звернула увагу саме на буряк, оскільки це не просто дуже смачний, але і корисний овоч. Він містить таку ж кількість заліза та йоду, як часник (але при цьому не має «побічного ефекту» у вигляді різкого запаху), тому дуже корисний жінкам, особливо в період вагітності. Також буряк здатна очищати кров при регулярному вживанні, знижувати рівень холестерину в крові і регулювати роботу серця, тому не поспішайте приймати таблетки - вам допоможе звичайна буряк, якщо вживати її кілька разів на тиждень. Буряк дуже корисна тим, хто курить, так як виводить токсини з організму, містить велику кількість вітаміну С і запобігає розвитку злоякісних пухлин. Крім того, цей овоч сприяє омолодженню організму завдяки стимуляції створення нових клітин.

Щоб приготувати бурякову ікру до шашлику, вам знадобиться:

буряк - 600 г
горіхи волоські очищені - 1 ст.

часник - 1/2 головки
цукор - 1 ст. л.
олія соняшникова - 1 ст. л.
оцет - 2 ст. л.
сіль за смаком
зелень (кінза)

Як приготувати бурякову ікру до шашлику:

1. Гарненько моєму нашу бурячок. Потім буряк спочатку запікаємо в духовці, потім охолоджуємо і акуратно очищаємо від шкірки і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Через м'ясорубку пропускаємо горіхи в ту ж миску до буряка і ложкою розтираємо їх з часником, потроху підливаючи в них соняшникова олія.
3. Тепер додаємо до буряках, горіхам і часнику цукор, сіль і оцет.
4. Усе ретельно перемішуємо. Слідкуйте за тим, щоб усі інгредієнти нашої майбутньої ікри добре перемішалися між собою - від цього сильно залежать її смакові якості.

Перед подачею блюдо можна прикрасити листям кінзи. Вийде дуже смачно. Ікра чудово підходить для посиденьок на природі з шашликами, це буде оригінальною закускою до різноманітних традиційним соусам до шашлику.

Смачного!

Шашлик з курячого філе з французькою гірчицею
Салат до шашлику з креветок та авокадо