На головну

салати   закуски   супи   вечеря   десерти   торти   швидко   мультиварка   заготовки

Салат з курячої печінки з фруктами

5 травня 2014


Ще один рецепт для кулінарних гурманів, причому з полуницею. До речі, салат можна приготувати в якості сюрпризу для коханого або коханої. Готувала спеціально в якості подарунка на єврейське свято всіх закоханих Ту бе-Ав. Залишилися задоволені обидва: йому сподобався незвичайний подарунок, а я від душі насолоджувалася вишуканим і цілком ресторанним смаком цього салату. До речі, інгредієнти самі звичайні і знайти їх в будь-який час року не проблема.

Щоб приготувати салат з курячої печінки з фруктами, вам знадобляться:

печінка куряча - 250 г
апельсин - 1 шт.
полуниця велика - 4 шт.
сир твердих сортів - 80 г
волоські горіхи - 20 г
гранатовий сік - 50 мл
коричневий цукор - 1,5 ст. л.
бальзамічний оцет - 1 ст. л. і 50 мл для замочування
листя салату для прикраси
рослинне масло, сіль і перець за смаком

Як приготувати салат з курячої печінки з фруктами:

1. Курячу печінку промити під водою і замочити в бальзамічний оцет на 15 хвилин. Відкинути на друшляк. Потім нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сильному вогні з невеликою кількістю рослинної олії до готовності. Посолити і поперчити за смаком.
2. Полуницю нарізати поперек тонкими скибочками.
3. Апельсин очистити від шкірки і перегородок, нарізати часточками.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Волоські горіхи потовкти в ступці або нарубати ножем. Обсмажити на сковороді без масла до золотистого кольору.
6. Приготувати заправку для салату. Для цього в гранатовий сік додати 1 ст. ложку бальзамічного оцту і коричневий цукор, перемішати і прогріти на невеликому вогні до повного розчинення цукру. Охолодити.
7. На два плоских блюда викласти однакову кількість салатного листя. Решта інгредієнти розділити навпіл і укласти в такому порядку: у середині шматочки печінки, полуниця і апельсин. Присипати все волоськими горіхами і тертим сиром, полити заправкою.

Салат подається теплим, в якості самостійного блюда. Дуже доречний до нього буде келих сухого червоного вина. Смачного.

Закуска з помідорів з манго
Салат з овочів і шинки по-болгарськи «Комбінований».
© 2015-2022  mycooking.pp.ua