На головну

салати   закуски   супи   вечеря   десерти   торти   швидко   мультиварка   заготовки

Котлети з фаршу в паніровці

24 грудня 2013


Навряд чи знайдеться господиня, яка не готувала б котлети. Рецептів їх приготування маса, цікавих і різноманітних. З чим тільки зараз не готують котлети - і традиційними рецептами з фаршу або рубленого м'яса, і з різними начинками.

Я ж вам сьогодні хочу розповісти про класичному рецепті котлет - простих котлетах з двох видів м'яса в паніровці. Подібні котлети пам'ятаю ще з дитинства, моя мама такі готувала, мені вони дуже подобаються, час від часу я готую такі котлетки і згадую дитинство.

Щоб приготувати котлети з фаршу в паніровці, вам потрібно:

фарш - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
молоко - 120 мл
батон - 2-3 скибочки
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сухарі панірувальні - 100 г

Як приготувати котлети з фаршу в паніровці:

1. Для цих котлет найкраще взяти половину фаршу свинячого і другу половину яловичого фаршу. Можна придбати готовий фарш, але краще, звичайно, купити м'ясо і самостійно подрібнити його за допомогою м'ясорубки.
2. Цибулю очистити, вимити й подрібнити, чим дрібніше, тим краще, котлети тоді будуть дуже соковиті. Багато господинь відразу пропускають його через м'ясорубку разом з м'ясом.
3. Шматочки батона скласти в миску і залити молоком, дати постояти в молоці близько 5 хвилин, потім віджати шматочки батона і додати у фарш, добре перемішати фарш з хлібом.
4. У фарш за смаком додати сіль, спеції і мелений чорний перець, перемішати і дати фаршу постояти близько 10-15 хвилин.
5. Тим часом підготувати паніровці. В одну миску всипати панірувальні сухарі, а в іншу миску розбити одне яйце і збити його злегка вилочкою.
6. Сформувати руками котлетки з фаршу, вмочити спочатку в збите яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях і відразу викласти на сковорідку з розігрітою рослинною олією. Обсмажувати котлети з двох боків до золотистого кольору.
7. Подавати котлети відразу до столу, можна з гарніром або салатом, наприклад, можна приготувати цікавий теплий картопляний салат із зеленою квасолею.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Котлети з фаршу в соусі
Теплий салат з кальмарами
© 2015-2022  mycooking.pp.ua