салати   закуски   супи   вечеря   десерти   торти   швидко   мультиварка   заготовки

Деруни без борошна

23 березня 2013


Деруни - це одне з найбільш впізнаваних страв білоруської кухні. Дехто навіть називає їх картопляними млинцями. Багато хто думає, що готуються ці деруни дуже просто. Але це не зовсім так. Рецепт сам по собі простий, і в способі приготування немає нічого складного, але одне лише неправильний рух - і ваші деруни вийдуть сирими і липкими. Тому потрібно бути дуже уважними. Головне - це стежити за процесом смаження дерунів і вчасно їх перевертати.

У деруни дуже широке поле для різноманітних кулінарних експериментів, і є маса можливостей для того, щоб винайти особливі деруни - свої власні. Робити їх можна зовсім без борошна, з додаванням в них часнику, а також зелені. Деруни за цим рецептом завжди будуть зберігати власний приємний золотистий колір, і це винятково важливо - адже це один з необхідних компонентів успіху страви у споживачів, тобто домашніх і гостей.

Щоб приготувати деруни без борошна, вам знадобиться:

картопля - 8 шт.
яйця - 2 шт.
масло рослинне - для смаження
сметана - за смаком
сіль за смаком

Як приготувати деруни без борошна:

1. Картоплю ретельно вимити, гарненько очистити від шкірки і потім натерти його на дрібній тертці, або в кухонному комбайні, або можна просто пропустити картоплю через саму звичайну м'ясорубку.
2. Тепер треба відкинути отриману картопляну масу на звичайний сітчастий друшляк, для того щоб сік добре стік в яку-небудь посуд.
3. Через 5 хвилин в ємності, в яку стікав сік, випаде в осад крохмаль, і його потрібно буде додати назад у вашу картопляну масу.
4. Тепер отримана маса ретельно перемішується з додаванням в неї солі і яєць.
5. Отримана суміш - це і є наше картопляне тісто. Випікаємо на олії на сковорідці з досить товстим дном (бажано, щоб це була чавунна сковорода).

Такі деруни подаються на стіл теплими зі сметаною чи олією.

Ось тепер ви знаєте, як готується слов'янське блюдо під назвою деруни, навіть без додавання в них борошна. Сподіваюся, вийшло смачно і ситно.

Смачного!

Деруни картопляні з часником
Курка з гречкою в мультиварці