На головну |
Сьогодні мій чоловік готував баранину, і я вирішила закарбувати цей процес, щоб поділитися з вами його рецептом. М'ясо береться з ноги, хоча можна запекти її і цілком, але залишимо цей рецепт на наступний раз. Баранина-гриль готується в спеціях і соусі, який перетворить м'ясо в дуже смачна страва. Можна приготувати м'ясо і в духовці, але немає нічого смачнішого, ніж м'ясо на відкритому вогні, з димком! Якщо брати молоду баранину, м'ясо буде смачніше і без специфічного запаху, хоча і його можна відбити ароматними травами. Спробуйте також баранячий окіст з лимоном і м'ятою, Запечений в духовці. М'ясо, особливо шашлик, потрібно їсти з овочами, так смачніше і корисніше. Спробуйте ще мійтурецька салат з запеченим баклажаном.
Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал
Щоб приготувати баранину-гриль, вам знадобиться:
Як приготувати баранину-гриль.
1. У мене був ось такий баранячий окіст. Відрізали від нього частину м'якоті.
2. М'ясо потрібно промити, обсушити і добре відбити з двох сторін.
3. Нарізати м'ясо невеликими шматками.
4. З лимона зняти цедру і вичавити сік з половинки. Додати лимонну цедру і сік до м'яса.
5. Часник очистити і подрібнити ножем.
6. Додати часник, сіль, перець і рослинне масло до м'яса.
7. Лук очистити і нарізати кільцями або півкільцями.
8. Додати чебрець, розмарин і кетчуп до м'яса.
9. Потім додати і цибулю.
10. Все перемішати і дати настоятися в прохолодному місці, чим довше, тим краще. Оптимально - ніч.
11. На ранок зібратися і виїхати на природу, щоб засмажити мяско. Коли вугілля вже дійшли до кондиції, жар став помірним, викласти м'ясо на решітку. Хоча можна і нанизати на шампур, кому, як більше подобається.
12. Смажити м'ясо, перевертаючи, близько 30-40 хвилин. Можна нічим не збризкувати, м'ясо і так соковите. Коли м'ясо дійшло до готовності - подавати негайно! Баранину їдять гарячою. Виходить незвичайно ароматне, соковите і смачне м'ясо!
Смачного!