На головну

салати   закуски   супи   вечеря   десерти   торти   швидко   мультиварка   заготовки

Ароматний лимонний крем

23 квітня 2013


Про цей рецепт лимонного крему я дізналася порівняно недавно. Настала весна, скоро буде літо, і блакитне небо, квітучі дерева і п'янкий гаряче повітря - мої найкращі друзі на даний момент. Весна в повітрі, і, отже, я спрагу лимонів. Яскравий лимон є своєрідним промінцем сонце на тарілці і радує око. А формочки з лимонним кремом пахнуть лимонним ароматом, як морський бриз. Ну да ладно, вистачить епітетів, давайте підійде до найцікавішого. Почнемо ми за традицією з перерахування продуктів, необхідних для приготування ароматного лимонного крему.

Щоб приготувати ароматний лимонний крем, вам знадобиться:

вершки жирні - 2 склянки (500 мл)
лимонна цедра дрібно терта - 2 ст. ложки
чебрець - 2-3 гілочки
морська сіль - 1 щіпка
жовтки яєчні великі - 6 шт.
цукровий пісок - півсклянки (трохи більше 100 г)
а для лимонного цукру нам знадобляться:
лимонна цедра дрібно терта - 1 ст. ложка
цукор - 1,5 ст.л.

Як приготувати ароматний лимонний крем:

1. Розігрійте духовку до 165 градусів. Поставте формочки для крему в глибоку форму для випічки.
2. Змішайте вершки, цедру, чебрець і сіль в каструлі з товстим дном на середньому або середньо-слабкому вогні.
3. Доведіть цю суміш до кипіння, потім зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте їй постояти 10 хвилин, щоб вона наповнилася ароматами лимона.
4. Гарненько збийте яєчні жовтки і цукор у великій мисці. Тепер необхідно додавати вершки з каструлі під збивати суміш, продовжуючи збивати постійно, щоб суміш стала повністю однорідною.
5. Перелийте збиту суміш через дрібнопористий сито в іншу каструлю або глечик, натискаючи на тверді частинки, які застрягли в ситі, щоб вони віддали свій аромат.
6. Тепер прийшла розлити крем по формах. Після того як крем буде залитий, накрийте формочки фольгою (але не дуже щільно). Випікати крем я рекомендую близько 45 хвилин. Видаляється крем з формочок найкраще на водяній бані. Після вилучення дайте крему повністю охолонути. Накрийте його і покладіть в холод не менше ніж на 8:00 або на ніч.
7. Перед подачею на стіл потрібно ще зробити лимонний цукор. Збийте цедру і цукор в невеликій мисці. Посипте лимонним цукром. Залишилося тільки прикрасити крем гілочками чебрецю, і все готово.

Смачного!

Салат «Грибна галявинка» з шинкою і крабовими паличками
Картопляні деруни з ковбасою
© 2015-2022  mycooking.pp.ua